Recetas Veganas para Niños, super nutritivas

El veganismo es una elección en el tipo de alimentación que desde hace un tiempo hasta acá , ha tenido una gran cantidad de adeptos. En este setndio, muchos padres que incursionan en las dietas veganas han decidido inculcar a sus niños esta oritentación. Sin embargo muchas veces se encuentran ante el problema de no encontrar cómo adaptar esta dieta a las necesidades nutricionales de los niños. Es por esto que hoy hemos decidido compartir con ustedes recetas veganas para niños, que además de ser muy sabrosas, son altamente nutritivas.

1414079492-rollitos-espinaca

Recetas Veganas para Niños

Cuando se aparta la carne de la alimentación de los niños, es importante lograr sustituir los nutrientes que ésta aporta, como es el caso del hierro, con otras maneras que concilien con los supuestos del veganismo.

 

Primer Receta

La primer receta que tenemos para presentarse es un Rollo de papas y espinaca.
Para hacer esta receta que rinde para 4 personas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes. Para el puré, necesitamos un huevo, 150 gramos de harina y 800 de papas. Para la parte del relleno, también vamos a necesitar un huevo, 600 gramos de espinacas ya cocidas y 80 de queso parmesano rellado.

Para empezar a hacerlo, vamos a hervir las papas hasta que queden tiernas y dejamos que entibien. En paralelo vamos preparando las espinacas, que las vamos a hervir por un minuto no más y luego es importante eliminar todo el agua que tengan, y para eso las vamos a apretar con un repasador. Luego picamos la espinaca y la dejamos reservada.

IMG1

Mientras tanto preparamos el puré como siempre; le agregamos un poco de sal y nuez moscada, la harina y el huevo. Una vez que hacemos el puré, lo extendemos sobre un papel para el horno haciendo la forma de un rectángulo. A esto le vamos a agregar la espinaca encima junto con el queso parmesano. Con la ayuda del papel vamos a ir haciendo un rollo con esto y una vez realizado, plegamos los bordes para evitar que se escape el relleno. Esto lo vamos a poner en una fuente con un poquito de agua y lo vamos a llevar a un horno a 180ºC con media hora.

LEER  Ingredientes que debes evitar para hacer cualquier receta light

A la hora de servir, es conveniente que esté tibio para evitar que se desarme. Si se quiere se puede agregar un poco de salsa de tomate y queso parmesano a la hora de servir.

Segunda Receta

ayurveda_sincolorantes_hamburguesa_lentejas-960x340-1-700x325

Esta segunda receta es una hamburguesa de lentejas, ideal para incorporar hierro en la dieta.
Para hacerla, los ingrdientes que vamos a necesitar es una taza y media de agua, tres cuartos de lentejas secas, una hoja de laurel,  una cucharada de aceite de oliva y otra de vinagre balsámico, una taza de cebolla picada, dos dientes de ajo, una zanahoria rallada, media taza de migas de pan, un huevo y 50 gramos de queso de cabra.

Para hacerla vamos a colocar en una cacerola agua, la hoja de laurel y las lentejas y llevamos a hervir. Una vez que rompió el hervor, bajamos el fuego y dejamos media hora más hasta que estén tiernizadas las lentejas. Luego retiramos el agua y la hoja de laurel.

hamburguesas-lentejas

En paralelo, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y le vamos a agregar la cebolla, ajo y zanahoria que dejamos unos 8 minutos hasta que se ablanden. Condimentamos con sal, pimienta, vinagre balsámico y aumentamos el fuego para hacer reducir.
Lo que sigue es mezclar las lentejas con las verduras y los demás ingredientes, y colocar en una procesador. Luego esto lo llevamos por una hora o toda la noche en la heladera.

Por último, calentamos una sartén, separamos la mezcla en cuatro porciones iguales y de esta manera hacemos cuatro hamburguesas, en forma de tortita y cocinamos por doce minutos.

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *