Plan de alimentación rico en carbohidratos: ¿Para qué sirven y cómo hacerlas?

Existen múltiples versiones de dietas en relación a los carbohidratos, están las que tienen un alto contenido de ellos y las que son bajas. El primer caso, son por lo general una de las dietas más comunes entre las personas, aunque especialmente son ideales para las personas que realizan trabajos exigentes en cuanto a energías y para los deportistas. En lo que sigue a continuación te contamos para qué sirven las dietas ricas en carbohidratos y cómo se hacen. No te lo pierdas!!

Frutas y verduras

¿Una dieta rica en carbohidratos hace aumentar de peso?

Para empezar, lo primero que debemos hacer es responder a este pregunta y la respuesta es no, porque una dieta rica en carbohidratos no hace aumentar de peso.

En una dieta sana, los carbohidratos cumplen un papel esencial, por lo que necesariamente deben formar parte de la dieta. Si se comen con cierta regularidad, no van a hacer aumentar de peso. El problema es cuando éstos se comen en exceso, porque ahí si engordan, pero tal como sucedería con cualquier otro alimento que se come más de lo que se debe. De hecho, vale señalar, que puede comerse un alimento en grandes cantidades, pero si se hace ejercicio físico se lo quema y no hay problema, el inconveniente es cuando se come en exceso y no se hace ejercicio para quemar las calorías.

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En comparación al alcohol o la grasa, los hidratos de carbono aportan menos calorías al organismo. Es más, lo que hace aumentar las calorías es lo que le añadimos a los hidratos, es decir si a un pan le ponemos manteca, o a un plato de pasta una salsa, eso hará aumentar más de peso. Entonces cuando el propósito es bajar de peso, lo que hay que hacer no es reducir el consumo de hidratos de consumo, sino las grasas que tendemos agregarle a ellos, porque éstas y las proteínas son las que el cuerpo almacene como grasa y se convierte en tejido adiposo.

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¿Cuáles son los hidratos de carbono bueno y cuáles los malos?

Los especialistas en el tema de las dietas, como es el caso de los nutricionistas los dietistas, comparten la idea de que los hidratos de carbono buenos, son básicos a la hora de llevar adelante un plan de alimentación saludable y que permita controlar el peso, en el corto y largo plazo.

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Ejemplos de estos carbohidratos buenos son el pan, la pasta, los fideos, el arroz, las lentejas, la avena, los cereales y las papas.

Sin embargo, comer en exceso los hidratos de carbono refinados, como es el caso de la harina blanca, no es bueno para el organismo, porque podría dar lugar a trastornos en el metabolisto, siendo los casos más destacados la diabetes del tipo dos y el síndrome metabólico ( los cuales están en relación los dos con la obesidad). Entonces cuando se habla se hidratos de carbono malos, se hace referencia a aquellos que son proceados o refinados.

¿Cómo hacer una dieta rica en carbohidratos saludables?

Si lo que se quiere es empezar a bajar de peso, pero al mismo tiempo haciendo una dieta sana donde no se pase hambre, hay que tomar en cuenta los siguientes consejos.

Habría que propiciar el consumo de copos de salvados en lugar de los cereales envasados, el pan integral por el blanco común, el arroz moreno por el arróz blanco, las pastas de trigo integral por las pastas noramles y el pan de trigo integral por el fránces.
Por último, conviene reforzar el consumo de lentejas y verduras con el plato principal y empezar a comer más ensaladas y frutas.

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