Dieta para bajar el colesterol: ¿Qué comer y qué dejar de lado?

Cuando una persona tiene grandes cantidades de colesterol (malo) en sangre, el riesgo de padecer una enfermedad en el corazón aumenta considerablemente. Al hablar de colesterol, siempre se hace alusión a los alimentos que consume una persona, porque si bien en parte el colesterol lo produce el cuerpo, la otra parte está dada por los alimentos que consumimos. Existen ciertos alimentos que ayudan a elevar el colesterol en sangre y otros que ayudan a controlarlo y bajarlo. En el día de hoy compartimos con vos una dieta para bajar el colesterol en sangre y te contamos qué alimentos podés comer y cuáles deberás dejar de lado.

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Antes de comenzar, vale hacer un señalamiento respecto de los alimentos que ayudan a que el nivel de colesterol en sangre aumente. Los principales son las grasas saturadas y las grasas trans ( que están en los alimentos procesados y derivados de los animales).

Reducir el consumo de carne

Se reconoce como las principales fuentes de grasas saturadas que aumentan el colesterol en sangre a la carne roja y aves. Lo que se recomienda es empezar a reducir el consumo de estas y en su lugar, empezar a optar por la carne magra o comidas de vegetales.

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Bajar la cantidad de lácteos de la dieta

Las grasas saturadas también están presentes en los lacteos, es decir la leche y sus derivados, por lo que ayudan a que el colesterol en sangre siga aumentando. Lo que se sugiere es empezar a sustituir la leche entera por leche desnatada, y así ir cambiándo estos productos lácteos por otros que tengan menos cantidad de grasas.

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Reemplaza el huevo entero por su clara

No se dice sacar los huevos de la dieta, sino que se puede solucionar de otro modo, porque cada una de sus partes tienen ventajas y desventajas. La yema del huevo es la parte que debemos evitar, porque aumenta el colesterol. Pero las claras del huevo tienen alto contenido de proteínas, por lo que conviene seguir consumiéndolas, porque son saludables y además no tienen colesterol. Esto se arregla comiendo sólo la clara, sacándo la yema.

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Propiciar el consumo de pescado

En lugar de las carnes rojas, por ejemplo podemos empezar a consumir pescado. Esto se debe a que éste tiene un bajo porcentaje de grasas saturadas y en su lugar lo que tiene es grasas insaturadas. Lo más recomendado es el salmón y la caballa, porque son fuente de ácidos grasos omega 3, además de grasas poliinsaturadas, que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades en el corazón.

Aumentar el consumo de fibras

Es muy saludable hacer una dieta donde haya un fuerte consumo de fibras. Esto se debe a distintos estudios que han comprobado que ellas ayudan a bajar el colesterol en sangre y al mismo tiempo colaboran para luchar con la grasa de la dieta. Alimentos ricos en fibgra son las frutas y verduras frescas, la avena y los cereales integrales.

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Sin embargo hay que medirse con este consumo, porque empezar de repende con una dieta alta en fibras puede hacer que la persona se sienta hinchada. A su vez, vale destacar que ninguna exceso es bueno, por lo que comer fibras en exceso tampoco lo sería. Si una persona consume por día más de 55 gr de fibra, puede hacer que la absorción de vitaminasy minerales baje.

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Consultá a tu médico

A  la hora de implementar un cambio en la dieta, sobre todo relacionado al colesterol u otras condiciones, es necesario consultar con tu médico de cabecera, para que pueda orientarte sobre qué camino tomar y en caso de que el colesterol sea muy alto, pueda ayudar con alguna medicación.

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