Que es la alimentación vegana ¿Qué comer si soy vegano?

La alimentación vegana también conocida como veganismo alimenticio, dieta vegana o también como vegetarianismo estricto no solo es la abstinencia de consumir alimentos de orígen animal sino que es una filosofia de vida que lleva a tampoco utilizar productos que sean de orígen animal como pueden ser zapatos y cintos de cuero, tapados de piel, etc.

veganovegetariano¿Qué se abstienen de comer los veganos? ¿Qué diferencia hay con el veganismo ético?

La alimentación vegana se abstiene de comer carnes pero además de comer todo tipo de derivado de los animales como lo son los huevos, leche, derivados de la leche ( quesos, yogurt, cremas, manteca, etc) y sustancias que producen los animales como la miel.

El veganismo ético es cuando además de seguir la alimentación vegana de no consumir carne ni derivados de los animales se opnen al uso de cualquier producto de orígen animal, ya sea el uso de prendas de ese orígen como de espectáculos con animales como los circos, carreras de galgos, peleas de animales  o las corridas de toros.

¿Es malo o bueno ser vegano?

No es malo ni bueno. Hay cosas a favor y otras en contra, como por ejemplo:

 En contra:

• Posibles carencias de algunos nutrientes.

• Falta de proteínas de orígen animal.

• Es difícil encontra ropa y calzado vegano.

• Los productos elaborados veganos son caros.

• Se hace difícil encontrar comida vegana en rastaurantes o en delivery.

• Hay que aprender a cocinar comidas veganas y a comerlas!

• Se deben escuchar los comentarios de los que no son veganos.

A favor:

• Es difícil que uno engorde siendo vegano por el bajo aporte de grasas.

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• No mueren animales.

• Beneficios cardioprotectores si se lleva una dieta bien balanceada.

Pirámide de nutrición vegana:

Los alimentos que conforman la alimentación vegana son los siguientes: La base de la pirámide está conformada por frutas y verduras, luego podemos considerar los granos enteros, arroz, semillas, legumbres, sustitutos de la leche como tofu, leche de soja, leche de almendra, etc. y por último grasas y ciertos azúcares naturales. Supuestamente una alimentación basada en esta pirámide cubre las necesidades nutritivas de un individuo además de satisfacer a los paladares más exigentes.

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Reglas básicas para una alimentación vegana:

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Si se desea alimentarse con este tipo de aliemntación vegana es muy importante tener en cuenta ciertas reglas “de oro” como son las siguientes:

• Alimentarse en forma bien variada.

• Tomar bebidas con Vitamina C para asegurar la absorción de hierro.

• No alimentarse con alimentos de orígen industrial.

• Preferir siempre frutas, verduras, legumbres y productos integrales.

•Evitar consumir azúcares refinados y harinas blancas.

• Consumir en forma restringida aceites y grasas adicionales.

• Tomar complementos alimenticios de vitamina B12 y Vitamina D.

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Criterio del redactor:

Si bien estoy de acuerdo con no causar sufrimiento a los animales, hay conceptos que no entiendo como el de no comer huevos ya que no todos los huevos serán futuros pollitos, o no comer miel, ya que no se le causa un mal a las abejas por consumirla. Además los seres humanos han consumido todo tipo de alimentos, por eso somos omnívoros por miles de años………. ¿No sería mejor un consumo más responsable? Dejá tu comentario si estás o no de acuerdo.

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