Qué comer si tengo el hígado graso ( esteatosis hepática) y qué no comer

Ante todo les contamos que el hígado graso o esteatosis hepática es una acumulación de células grasas en el hígado. Está asociada esta enfermedad con el sobrepeso u obesidad, con la diabetes, altos triglicéridos y colesterol y exceso en el consumo de alcohol, aunque se puede diferenciar la esteanosis alcóholica y la no alcohólica. El hígado graso o esteatosis hepática afecta más a mujeres que a hombres.

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¿Qué medidas se deben tomar si se sufre hígado graso o esteatosis hepática?

Cuando ya esta afección está declarada hay ciertas pautas a seguir como:

• Mantener un peso ideal.

• Realizar ejercicios ( unos 30 minutos diarios).

• Comer pausadamente y en varias veces al día.

• Aumentar el consumo de alimentos con fibras como frutas con cáscara, cereales integrales y vegetales que ayudan a absorver menos grass y azúcares.

• Comer alimentos con proteínas pero bajos en grasa como pollo, pescado, pavo, carnes rojas magras.

Alimentos que están permitidos para casos de hígado graso o esteatosis hepática:

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• Leches y derivados de la leche descremados.

• Carnes magras: pollo, pavo, carnes rojas, cerdo, pescados ( salmón, sardinas, trucha, atún).

• Aceite de oliva y margarina light.

• Pastas, arroz, cereales, pan preferentemente integral.

• Frutas con cáscara y verduras.

Alimentos que benefician al hígado graso:

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Entre los alimentos conocidos para beneficiar al hígado graso están:

• Los alcauciles: cuentan con pocas calorías , ayudan a disminuir la absorción de grasa, son un excelente diurético, ayudan a regular el colesterol y el azúcar en sangre. Es recomendable consumir alcauciles por lo menos dos veces por semana sin acompañamientos de aderezos ni salssas. En negocios especializados se encuentran cápsulas para consumir cuando no es la estación de los alcauciles.

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• Los nísperos: Es un remedio natural para el hígado gracias a su efecto depurador. Lo recomendable es consumir dos o tres nísperos por día.

• Rabanitos y remolacha: El primero se puede consumir crudo con las ensaladas y la remolacha se debe dar una cocción y consumir sola o acompañada de otros vegetales.

• Cardo mariano:  Con sus hojas secas se hace una infusión que ayuda a la fiunción hepática.

• Diente de león: Es un depurativo natural interesante. Se encuentra en herboristerías y dietéticas.

• Boldo: igual que el anterior se usa en infusión.

• Limón: Ayuda a eliminar las grasas acumuladas. Se puede añadir a las infusiones.

Alimentos no permitidos en caso de tener hígado graso o esteatosis hepática:

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Como ya dijimos lo importante es evitar especialmente los alimentos con altos contenidos grasos y otros como:

• Carnes con alto contenido de grasas, fiambres, embutidos, pancetas, pescados grasos y mariscos.

• Frituras , cocciones con grasas.

• Bebidas alcohólicas.

• Chocolates.

• Picantes y aderezos (mayonesa, mostaza, ketchup).

• Alimentos altos en sodio, enlatados, sopas.

Menú para Esteatosis hepática: Porcentajes:

Hay una fórmula que es ideal para esta afección sobre el valor calórico total:

• Hidratos de carbono: Entre el 50 al 55%. Con selección en alimentos ricos en fibras y bajos en azúcares simples.

• Proteínas : 15 %.

• Grasas: 25% .Se deben reducir al mínimo los ácidos grasos saturados.

Consejos:

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Las personas que sufren esta afección generalmente no sufren síntomas, aunque algunos pueden sentir cierta fatiga crónica, malestar general con sensación de pesadez y ciertas molestias en la zona derecha del abdomen. Es importante su diagnóstico porque si el hígado graso no se trata se puede transformar en una cirrosis.

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Por eso las personas afectadas deben controlar principalmente su peso y tener una dieta adecuada . Debe evitar grasa, alcohol y preferentemente elegir métodos de cocción más sanos como cocinar al vapor, a la plancha, hervido, al horno.

Les dejamos un interesante video de Youtube sobre la Esteatosis hepática:

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