Dieta Perricone, el secreto de las celebridades para lucir diosas

La Dieta Perricone es un plan de alimentación que se ha hecho conocido de la mano de famosas y grandes celebridades. Muchos la han llamado la dieta del año, porque celebrities como Julia Roberts, Kate Hudson o Uma Thurman  la han puesto en marcha. En términos generales, podemos decir que es un plan dietario que tiene 2 versiones, una que dura un mes, 28 días exclusivamente, y otro de 3 días, y el gran efecto de esta dieta, es provocar una luz especial en el rostro. Es importante hacer una aclaración desde el comienzo, y es que esta dieta no está dirigida especialmente al descenso de peso, aunque éste termine produciéndose como efecto secundario. Más bien es una dieta que apunta a cuidar la piel y el cutis, de aquí que quienes la hacen, se ven rejuvenecidas. Pero no queremos seguir adelantándonos aquí, porque en lo que sigue a continuación vamos a contarte qué es la dieta perricone, cómo se hace, cuáles son sus pautas y todo lo que tenés que saber sobre ella.

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¿Qué es la Dieta Perricone?

El nombre de la dieta proviene de su autor, el Dr. Nicholas Perricone, un dermatólogo clínico de renombre y también dedicado a la investigación. Bajo su autoría encontramos la teoría del envejecimiento provocado por la inflamación y la belleza desde el interior hacia afuera. En este sentido, Perricone fue el primer médico que estudió y logró identificar la relación existente y directamente proporcional que existe entre la salud de la piel, la inflamación y la nutrición.

De esta manera, al entender que el autor de esta dieta es un médico dermatólogo, se entenderá que el énfasis no está en el descenso de peso. Por el contrario, lo que apunta este plan es a cambiar estilos y hábitos de vida, tratando de introducir una rutina alimentaria que esté en consonancia con llevas hábitos de vida más saludables y de esta manera se espera que los cambios que se van originando internamente terminen reflejándose por fuera.

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En términos generales, la dieta perricone como se la ha llamado, propone como reglas básicas de este plan el aumentar el consumo de ciertos alimentos, al mismo tiempo que se debe reducir el consumo de otros, y lograr de esta manera que la inflamación pare junto a la oxidación de las células, sienod éstos los procesos responsables de la aparición de arrugas y otras afecciones. Por lo tanto, la premisa básica de esta dieta sería que por modifcar ciertos hábitos de alimentación se podrá recuperar la salud de la piel, del organismo en general y al mismo tiempo aumentará la vitalidad, energía y mejorará el estado del ánimo.

De todos modos debemos decir que el descenso de peso, aunque no sea el objetivo principal, termina siendo un efecto de esta dieta y esto se debe a que como se favoroce un buen funcionamiento orgánico, esto traduce en alcanzar un peso ideal o normal.

Cómo hacer la Dieta Perricone: Qué comer

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La dieta perricone, a la que también se ha llamado dieta antiedad, establece que hay cuatro grupos de nutrientes que deben formar parte de la dieta necesariamente, por tener efectos antiinflamatorios, antioxidantes, de antiretención y protensores.

El primero de estos grupos, son las proteínas de alta calidad. Uno de los lemas de esta dieta es que cada día que se pasa sin haber incorporado proteínas, es un día que se garantiza el envejecimiento. Esto se debe a que las proteínas forman parte de todos los músculos, órganos, entre los cuales debemos mencionar la piel claramente, huesos, cartílagos y anticuerpos que son los que nos ayudan a estar protegidos ante enfermedades.
Es por esto que es esencial que el organismo a diario cuente con esta porción de proteínas, entre las cuales se recomiendan los huesos, los pescados frescos, sobre todo el salmón, el pollo, las almendras, la quinoa y el yogurt natural.

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Una recomendación es que siempre se opte por alimentos orgánicos, que no sean derivados de alimentos que han sido intervenidos genéticamente o tengan adición de hormonas, conservantes y edulcorantes.

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El segundo grupo de estos alimentos son las fibras e hidratos de carbono complejos. Éstos últimos son los que tienen bajo contenido glucémico, que se absorben lentamente y que no elevan el azúcar en sangre y por lo tanto, no generan la reacción inflamatoria que sí provocan los hidratos de carbono convencionales.
A su vez, estos hidratos de carbono son más ricos nutricioanlmente, debido a que son fuente de fibras -que ayudan en la regulación del proceso digestivo-, de antioxidantes y fitonutrientes -siendo éstos sustancias químicas responsables de darle el color a las frutas y verduras y que tienen un efecto protector del ADN de las células, a la vez que previnen enfermedades denegativas y cáncer porque hacen más fuerte el sistema inmune-. Entre los alimentos sugeridos en este grupo, se recomienda el consumo de frutos rojos, sobre todo las frambuesas y moras, la avena, el limón, las cebollas y el aceite de oliva.

EL tercer grupo de estos nutrientes claves para el organismo son los ácidos grasos esenciales. Éstos son lo que se conoce como grasas buenas y están presentes en el salmón, atún, las sardinas aceite de lino y de oliva , semillas de chía y de girasol y en los pistachos. Son muy importantes para el organismo, debido a que proteguen el corazón, bajando la presión sanguínea y reduciendo la formación de coágulos. Además son muy importantes para el buen funcionamiento del cerebro y para mantener un peso saludable.

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Y el cuarto grupo, es el de las vitaminas antioxidantes y ácido alfa lipoico. Si buscamos saber cuál es el secreto para llevar adelante una dieta antiedad y antienvejecimiento, ellas son las vitaminas A, B y C, porque nos ayudan a combatir la oxidación celular y la acción de los radicales libres desde adentro. Algunos ejemplo de donde encontrar la vitamina A son la frutas rojas, como las fresas, las del grupo B en las sardinas están presentes y las del C en los cítricos.
Pero también hicimos mención al ácido alfa lipoico que es una sustancia presente naturalmente en el organismo, que estimula la producción de energía celular y las protege de la acción de los radicales libres. Este acido lo encontramos en verduras tales como el brócoli y la espinaca.

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Lo que hay que evitar en la Dieta Perricone

Hay una serie de alimentos y hábitos llamados pro aging, que es importante dejar de lado de esta dieta, ellos son:

  • El azúcar en primer medida, debido a que estimula el envejecimiento de las células a la vez que conduce a la pérdida de elasticidad. Esto se debe a que favorecen un proceso denomina glicación, el cual es estimulado por alimentos como el arroz, el pan blanco, el maíz, etc.
  • El café también es importante dejarlo de lado, porque provoca un aumento de la hormona de la tensión, que es el cortisol, que hace que la insulina aumente y con ella se produce inflamación celular favoreciendo el envejecimiento.

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  • A su vez hay que evitar el consumo de bebidas light y jugos envasados, como así de las bebidas con alcohol.
  • Y por último, el tabaco es un hábito totalmente desaconcejado en esta dieta por lo que es importante dejarlo de lado por completo.

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