Dieta alcalina para garantizar la buena salud y bajar de peso

¿Alguna vez habías escuchado hablar sobre la Dieta Alcalina? Ésta es una dieta, que a diferencia de muchas otras que conocemos, no tiene su énfasis puedo en bajar de peso o bien en elegir los alimentos en función de si éstos engordan o hacen adelgazar. Por el contrario, ella pone su foco en la calidad de los alimentos, en el sentido de que las elecciones de ellos están basadas en la perspectiva de una buena salud. De esta manera, es un plan de alimentación que lo que hace es promover el consumo de alimentos alcalinos, que son las hortalizas y trata de disminuir el consumo de alimentos ácidos como son las harinas y los azúcares. Esta elección se basa en un principio rector de esta dieta que tiene que ver con que el consumo de alimetos alcalinos provoca un efecto directo en el pH del organismo, que hace que estemos más protegidos ante posibles enfermedades. Pero hasta aquí vamos a contarte, porque si queres saber más sobre la Dieta Alcalina, te invitamos a que continues leyendo, porque vamos a contarte qué es la dieta alcalina, en qué consiste, cómo se hace, cuáles son sus ventajas y desventajas y muchas otras cosas más.

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¿Qué es la Dieta Alcalina? Principios

Ya es un hecho sabido que la salud del una persona es el reflejo de sus patrones alimentarios. De esta manera, aquellas personas que siguen un mal patrón de alimentación, son más propensas a tener más problemas de salud, a padecer algunas enfermedades o dolencias. En cambio, las personas que siguen una alimentación saludable y equilibrada, se encontrarán más fuertes e indelebles a padecer determinadas enfermedades.

Y en este sentido, la dieta alcalina es un ejemplo de una alimentación equlibrada, ya que tal como han demostrado distintos estudios realizados con validez científica, las enfermedades cardiovasculares, cerebrales, pulmonares, renales y también el cáncer son más propias a desarrollarse en organismos que tienen sus niveles de acidez más altos en comparación a aquellos en los que predomina la alcalinidad.

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El pH del Cuerpo y la alimentación

Es importante saber que el pH del cuerpo, es decir el nivel de acidez, puede alcanzar valores que van del 0 al 14, escala en la cual del 0 al 7 se habla de un cuerdo ácido, y del 7 en adelante hasta el 14, de un cuerpo alcalino.

De esta manera, para poder favorecer la alcalinidad en el organismo, la Dieta alcalina lo que hace es buscar el equilibrio llevando una alimentación que sea rica en verduras y frutas, en la cual quedan excluídas los lácteos, grasas, azúcares, carnes rojas, blancas, de cerdo, de aves, etc.

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La importancia de hacer una dieta alcalina

Son muchos los factores y razones que pueden explicar la acidez en el ph sanguíneo. En este sentido, puede tener que ver con cuestiones de la alimentación, sobre todo por consumir alimentos ácidos y desestimar los alcalinos.
Al mismo tiempo, que las personas estén estresadas durante mucho tiempo, o que experimenten emociones negativas, como el temor, la envidia o la ira, también puede propiciar la acidez. Y en estos casos cuando en la dieta no hay suficientes minerales que ayuden a buscar el equilibrio frente a la acumulación de ácidos en las células, puede darse un desarreglo en el pH, lo que podrá acarrear consecuencias en la salud, sobre todo si no se corrige a tiempo esta condición.
De esta manera, a partir de la escases de alimentos alcalinos en la dieta, el cuerpo entrará en un desequilibrio en su pH y esto puede provocar una reducción en la capacidad del cuerpo de realizar su trabajo de absorción de minerales y nutrientes, una baja producción de energía en las células; la capacidad de reparación de células dañadas se encontrará disminuida, cmo así la capacidad de desintoxicación de los metales pesados y también va a reducirse la capacidad del sistema inmune para luchar y expulsar células tumorales.

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Se entenderá que todas estas cuestiones que derivan de acidez en el pH de la sangre, producto de la falta de consumo de alimentos alcalinos, terminarán provocando una mayor debilidad en el organismo, volviéndolo endeble a la fatiga y al mismo tiempo a enfermedades.

Lo más difícil de todo esto, es que la sociedad está acostumbrada a tener una alimentación ácida, debido a que lo toman como normal y no ven nada malo en ello. De esta manera, se ha naturalizado tener una dieta rica en alimentos ácidos, que son los productos de origen animal, como huevos, carne y lácteos, además de azúcares y harinas blancas. Y no sólo esto, si no que al mismo tiempo que se propició el consumo de alimentos ácidos, se desestimaron los alimentos alcalinos.

Alimentos alcalinos

Algunos ejemplos de alimentos alcalinos, sobre todo de verduras y frutas, aunque por fuera de esta lista existen muchos otros, son:

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  1. verduras: el brócoli, el col, el coliflor, la zanahoria, el apio, la berenjena, el pepino, el ajo, la lechuga, los hongos, la calabaza, espinacadas, brotes, espirulina, cebollas, entre muchos otros.
  2. frutas: la manzana, las uvas, la palta, la banana, los frutos rojas del bosque, el pomelo, el coco, el pomelo, el melón, el limón, la naranja, la pera, el ananá, las frambuesas, las fresas, la mandarina, la sandía, las frutas tropicales, el tomate y la lima.

Cómo hacer la Dieta Alcalina

Respecto a la puesta en marcha de esta dieta, es importante saber otro de sus principios, que tiene que ver con respetar los ritmos biológicos del organismo en lo que respecta a los procesos para asimilar los nutrientes y eliminar los desechos. En función de estos, es que hay ciertos hábtios de alimentación que se deben seguir.

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Por un lado, se recomienda que el consumo de alimentos se haga en el período de 14 horas a 22hs. A su vez, sugieren que las personas no deben irse a la cama rápidamente luego de cenar por la noche, sino dejar que pasen dos horas para luego irse a acostar.
En lo que respecta al desayuno, se aconseja tomarlo una hora después de amanece.
Y también hace hincapié en la necesidad de aumentar el consumo de agua, debido a que esto va a ayudar en la desintoxicación del organismo por medio de la orina.

Un ejemplo de Menú para la Dieta Alcalina

Desayuno

  • Antes del desayuno: Lo que se recomienda antes de beber el desayuno, es que la persona ni bien amanezca beba un vaso de agua con limón. Lo ideal es beber agua timia con unas gotitas de jugo de limón exprimido fresco.
  • Desayuno: En lo que es el desayuno propiamente dicho, se sugiere beber un vaso de jugo de clorofila. Para hacerlo, hay que colocar en una batidora dos hojas de col, una hoja de lechuga, un par de hogar de berros, un vaso de jugo de naranja exprimido, la mitad de una zanahoria rallada, un poquito de menta y una cucharada de jengibre rallado. Luego de mezclar todos los ingredientes, podes agregarle un poco de edulcorante para endulzarlo y un poco de hielo.
  • Colación: Entre el desayuno y el almuerzo, se recomienda hacer otra comida, para lograr saciedad. Una opción podría ser beber una infusión de té verde y o bien un mix de frutas, por ejemplo mezclando manzana, banana, pera, mango, kiwi, mandarina, ananá, y unas semillas de lino.
  • Almuerzo: un ejemplo de comida, podría ser una ensalada, mezclando un poco de lechuga, repollo crudo, cebolla, apio, hongos y acelga.
  • Merienda: Para la merienda, tenes dos opciones. Una de ellas puede ser comer cinco nueces o almendras. Otra opción es beber una leche de soja con frutillas.
  • cena: También te damos dos alternativas. Una de ellas hacer una comida con frijoles, que pueden esr lentejas, guisantes o frijoles negros por ejemplo. Y la segunda opción es beber una infusión de te manzanilla con una pera al horno.

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Ventajas y beneficios de la dieta Alcalina

A su vez, siguiendo este tipo de alimentación, lo que hacemos es provocar una desintoxicación del organismo, lo que se hace por medio de la orina, la cual será alcalina y con más fluidez. Se entenderá que esto al mismo tiempo ayuda a eliminar las toxinas del organismo, lo que se traduce en una protección para los riñones que quedan protegidos de diferentes infecciones.
Y aunque no sea el foco principal, por el hecho de dejar por fuera alimentos ricos en grasas y favorecer el consumo de frutas y verduras, esta dieta también ayuda al descenso de peso. En este sentido, se debe a que los alimentos alcalinos en témrinos generales tienen poca cantidad de calorías y son fuente de fibra. De todos modos para que el descenso de peso sea considerable y sostenido, se recomienda acompañar este plan de alimentación con la realización de ejercicio físico y buenas horas de descanso.

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Además de estos beneficios a nivel de la salud, no podemos dejar de mencionar como una ventaja el hecho de que esta dieta es muy fácil de hacer, debido a que no tiene grandes secretos, porque su única clave es propiciar el consumo de frutas y verduras, a la vez que se deja de lado las comidas rápidas y alimentos procesados. De esta manera, se trata de un cambio de hábitos alimentarios, que al mismo tiempo que favorecen nuestra salud, nos harán bajar de peso.

Por otro lado, debemos mencionar que de acuerdo a lo que han manifestado distintos nutricionistas sobre esta dieta, es una dieta que provoca un aumento de vitalidad y energía en la persona. Esto se debe a que el organismo trabaja de una manera más eficiente y necesita de menor energía para el procesamiento y asimilación de los nutrientes d elos alimentos.

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Desventajas asociadas a la Dieta Alcalina

Se podría decir que el mayor inconveniente de esta dieta, tal como sucede con otras que se vuelven populares y que a menudo resultan poco prácticas en el sentido de difícil de llevarlas a cabo, es que en su teoría se cree que el cuerpo ya dispone de sistemas fisiológicos que le permiten mantener equilibrado el pH de la sangre dentro de lo eseprable.
De esta manera las personas que realizan y propician la realización de estas dietas, utilizan tiras reactivas que sirven para la medición del pH de la orina e infieren que si la orina es ácida, la acidez está generalizada en todo el organismo. Y si bien debemos decir que la alimentación afecta en el pH de la orina, en verdad no permite precedir el pH de la sangre.

Es importante subrayar al mismo tiempo, que muchos nutricionistas han coincidido en afirmar que al día de hoy no existe una buena base científica que permita avalar los beneficios de esta dieta respecto a otras dietas. De esta manera, se cree que aún es necesario continuar con los estudios e investigaciones sober esta dieta, debido a que todavía falta sumar evidencia respecto a la acción y efecto de estas dietas, sus bases teóricas y beneficios constatables.

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